La comunità che nutre, la comunità che educa. L'esperienza del CEIS in Emilia Romagna

ASCARI Andrea,
La comunità che nutre, la comunità che educa. L'esperienza del CEIS in Emilia Romagna,

in Rivista di Scienze dell'Educazione 54(2016)1, p. 65-78.

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Riassunto

Il contributo raccoglie le riflessioni di alcuni colleghi, educatori in diverse strutture del Gruppo CEIS (Centro Italiano di Solidarietà) in Emilia Romagna (Italia). Racconta uno spaccato del lavoro terapeutico ed educativo che gli educatori svolgono nelle comunità attraverso lo stare a tavola insieme agli ospiti. Esplora il rapporto esistente tra il lavoro quotidiano nelle strutture socioriabilitative e il momento del pasto in comune, del nutrimento dalla sua preparazione alle ritualità e prassi messe in atto.
L’intento è quello di far comprendere agli educatori l’importanza dei gesti quotidiani e del pasto comune nei contesti terapeutici, ma anche quello di trasmettere ai genitori e alle famiglie il significato profondo dell’incontro a tavola: luogo e tempo privilegiato per “nutrire il corpo”, educare la persona, coltivare il sogno.

Parole chiave

educazione alimentare, cibo, nutrimento, comunità terapeutica, educatore, competenze

Summary

This contribution collects the reflections of several colleagues, educators in different structures of the CEIS Group in Emilia Romagna (Italy). It gives a cutaway view of the therapeutic work and education carried out by educators in these communities by means of staying at table with the interns. The article explores the relationship existing between their daily work in the socio-rehabilitative centers and meal time in common, of the food from its preparation to the ritual and practice carried out there.
The intent is that of helping educators understand the importance of daily gestures and common meals in therapeutic contexts, but also that of transmitting to parents and family members the profound meaning of meal time encounters: a privileged time and place for “nourishing the body”, educating the person, cultivating dreams.

Key words

nutritional education, food, nourishment, therapeutic community, educator, competencies

Resumen

El artículo recoge las reflexiones de algunos colegas, educadores en diferentes estructuras del Grupo CEIS (Centro Italiano de Solidaridad) en Emilia Romaña (Italia). Se refiere a un fragmento de la labor terapéutica y educativa que desempeñan los educadores en las comunidades compartiendo la mesa con los huespédes. Explora la relación existente entre el trabajo diario en ambientes socio-rehabilitadores y la hora de la comida común, de la nutriciòn desde su preparación hasta sus rituales y practices puestas en acto.
La intención es hacer comprender a los educadores la importancia de los gestos cotidianos y de la comida en común en contextos terapéuticos, ademàs de transmitir a los padres y las familias el significado profundo de encontrarse en la mesa: lugar y tiempo privilegiado para “nutrir el cuerpo”, educar la persona, cultivar el sueño.

Palabras clave

educación nutricional, alimentos, nutrición, comunidad terapéutica, educadores habilidades